HET ZATERDAGAVOND EXPERIENCE MENU
AUGUSTUS MENU 2025
Amuse-bouche
Twee verrassingen van de chef
Invoer
Miso-sake gravlax, black sesame and shiso — a delicate combination of the depth of miso and the freshness of salmon.
Allergens: fish, soy, sesame
Hoofdgerecht
Beef with satay spices, accompanied by a creamy celeriac and daikon purée with yuzu, ginger-glazed carrots and lemon condiment – a balance between strength and sweetness.
Allergens: nuts, lactose, soy
Dessert
Lemon-yuzu cheesecake, black sesame biscuit and matcha jelly — a fresh and fragrant dessert with a creamy texture and subtle herbal notes.
Allergens: soy, nuts, sesame, gluten
ALTERNATIEF MENU
Amuse-bouche
Twee verrassingen van de chef
Invoer
Beetroot carpaccio, miso, black sesame and shiso — a vegetable variation full of umami.
Allergens: soy, sesame
hoofdgerecht
Sesame eggplant tataki, with the same refined accompaniments, for an equally delicious vegetarian option.
Allergens: nuts, lactose, soy
Dessert
Lemon-yuzu cheesecake, black sesame biscuit and matcha jelly — a fresh and fragrant dessert with a creamy texture and subtle herbal notes.
Allergens: soy, nuts, sesame, gluten
Kok Sébastien Hayot
Sébastien heeft een passie voor koken. Eenculinaire facilitator, hij is consultant, bedenker van recepten, en een inspirerende trainer.
Als een kunstenaar toont hij je zijn magische wereld via zijn gerechten. Gastronomische of Bistronomische keuken;
We hebben al een aantal prestigieuze klanten, waaronder grote internationale bedrijven en overheidsinstellingen;
Chef-kok Hayot gebruikt seizoensgebonden producten en doet er alles aan om waar mogelijk lokale producten te gebruiken.
Een paar (algemene) foto's van de chef om uw smaakpapillen te prikkelen?
